Hallazgo
Encuentran causa de la enfermedad celíaca
Descubren tres compuestos clave en el gluten -una proteína que se encuentra en algunos cereales- que provocan la enfermedad celíaca. Científicos en Australia y el Reino Unido descubrieron tres compuestos clave en el gluten -una proteína que se encuentra en el trigo, centeno y cebada- que son los causantes de la enfermedad celíaca. Ésta corresponde a un trastorno digestivo, provocado por la intolerancia a la proteína, que causa una reacción en el sistema inmune, dañando la capa que recubre el intestino delgado y dificultando la capacidad de éste para absorber nutrientes. Si la enfermedad no se detecta, puede conducir a una severa desnutrición. Actualmente, no existen tratamientos y el paciente debe retirar el gluten de su dieta de forma permanente. El nuevo hallazgo, dicen los investigadores del Instituto de Investigación Médica Walter y Eliza Hall, en Melbourne, podría potencialmente conducir al desarrollo de nuevos tratamientos y métodos de diagnóstico para las millones de personas en el mundo que sufren la enfermedad celíaca. | 
